今回は、キッチンで便利な調理器具の一つ、「ミルクパン」についてご紹介します。
ミルクパンは、その名の通りミルクを温めるのに最適なアイテムですが、実はほかにもいろんな使い方ができるんですよ。
さっそく、その便利さや選び方、具体的な使い方をわかりやすく解説していきます！
ミルクパンの便利さ
ミルクパンは小ぶりなサイズが特徴で、以下のような点で非常に便利です。
ミルクやクリームを温める
ミルクパンの主な用途はミルクやクリームを温めること。
小さなサイズなので、必要な分だけ温めることができて無駄がありません。
ソースや調味料を作る
小さな量のソースや調味料を作るのに最適です。
例えば、チーズソースやカスタードクリームを少量だけ作りたいときなどに便利です。
溶かす
バターやチョコレートなどを溶かすのに適しています。
深さがあるので、しっかりと溶かすことができます。
煮詰め
例えばジャムやフルーツのコンポートなどを作るときに重宝します。
コンパクトな鍋なので、気軽に簡単に作れるところが魅力です。
ミルクパンの選び方
ミルクパンはシンプルなように見えますが、いくつかのポイントを考慮して選ぶと使いやすさが変わってきます。
サイズ
一般的なミルクパンのサイズは、500mL程度です。
1L以上のものもあるので、用途に合わせて選ぶと良いでしょう。
料理にも使いたい人は、少し大きめのものを選ぶことをおすすめします。
材質
ミルクパンの材質は、丈夫で熱伝導性が高いステンレスやアルミニウムが一般的。
ホーローのミルクパンは酸やアルカリに強いので、フルーツジャムを作るのにおすすめです。
陶器製のミルクパンは、ぽってりとした可愛らしいフォルムが魅力。
陶器製だとオーブンや電子レンジで使えますよ。
ミルクパンの使い方の具体例
ミルクパンの使い方はいろいろありますが、ここでは一般的によくある使用方法を見ていきましょう。
ホワイトソースを作る
バターをミルクパンに入れて溶かし、小麦粉を加えてしっかりと混ぜます。
そこに牛乳を少しずつ加えながら、滑らかなホワイトソースを作り上げます。
オムレツソースやムニエルソースを作るために、ホワイトソースをちょっとだけ使いたいときにとっても便利です。
カスタードクリームを作る
卵黄と砂糖をミルクパンに入れ、泡立て器で混ぜます。
温めながら牛乳を少しずつ加え、とろりとしたカスタードクリームの完成です。
小さめのグラスなどに、カステラやクッキー、チョコやアイス、フルーツなどを入れて、カスタードソースをかけると、簡単におしゃれでおいしいスイーツの完成です！
チョコレートソースを作る
チョコレートをミルクパンに入れて弱火で溶かします。
生クリームを加え混ぜると、なめらかなチョコレートソースの出来上がりです。
大人用には、チョコレートを溶かすときにラム酒やブランデーなどの香りのいい洋酒を少量加えても、風味が増しておいしくなりますよ。
ジャムを作る
フルーツ（ 生でも冷凍でもOK ）と砂糖（ 砂糖はフルーツの重さと同じくらいの重さが目安です ）をミルクパンに入れて煮詰めます。
程よい甘さとコクのあるジャムが完成します。
少量のレモン汁やスパイスなどを加えたり、砂糖を少し減らして黒糖や蜂蜜などを足したりすると、オリジナルのジャムができますよ。
料理にも使えるミルクパンの活用法
ミルクパンでできるのは、ミルクやクリームを温めるだけではありません。
一人分の野菜スープや少量の煮物、野菜の茹で調理、ゆで卵などを調理するときにも、とっても便利な調理器具です。
ミルクパンはとても小さくて軽いので、使ったあとの片付けが楽なんです。
お料理にもぜひ活用してみてくださいね！
一人分の野菜スープを作る
ミルクパンは小ぶりなサイズなので、一人分の野菜スープを手軽に作るのに適しています。
たとえば、じゃがいもや人参、玉ねぎなどをカットし、ミルクパンに入れて野菜がひたひたになる程度の水を加えます。
塩やコンソメで味付けして、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
最後に牛乳を加えて、沸とう直前で火を止めます。
牛乳を加えるとまろやかなクリーミースープに仕上がりますよ。
牛乳のかわりに豆乳にしたり、トマトジュースを加えたりしてもいいですね。
スパイスやカレーパウダーを少し加えたりすると、いろんな味わいのスープが楽しめます。
少量の煮物を作る
たとえば、少量のほうれん草やきのこ、にんじんなどの煮物を作る際にも、ミルクパンはとっても便利です。
洗って切った野菜をミルクパンに入れ、少量の水を加えてふたをして蒸し煮にします。
軽く塩を加えるだけで、栄養豊富でおいしい野菜煮が手軽に作ることができますよ。
麺つゆや味噌、砂糖などを加えれば、和風の煮物も簡単に作れます。
ちょっと茹でたい野菜を調理する
ミルクパンは深さがあるので、ちょっと茹でたい野菜を調理するのにも最適。
例えば、ブロッコリーやアスパラガスをミルクパンに入れて、少量の塩を加えた湯で茹でます。
付け合わせにちょっぴり野菜の色味を足したいときなどに便利ですね。
ゆで卵を作る
ミルクパンでゆで卵を作ることができます。
ミルクパンはとってもコンパクトなので、沸とうするまでの時間が短縮できます。
鍋の中で卵が転がりすぎないので、ゆで卵作りに最適なんです。
ゆで時間が調整しやすく、お好みの半熟卵や固茹で卵を作ることができます。
まとめ
ミルクパンは、小さなサイズながらもキッチンで様々な役割を果たす優れた調理器具です。
ミルクやクリームの温めるだけでなく、ソースや調味料の作成、溶かす、煮詰めるなど、様々な用途に活用できます。
また、一人分の野菜スープや少量の煮物、野菜の茹で調理、ゆで卵など、さまざまな料理に使える優れた調理器具です。
小ぶりで使いやすく、洗い物も少なく済むので、忙しい日常の料理にも大活躍すること間違いなし！
ぜひミルクパンを上手に活用して、おいしい料理を楽しんでくださいね。